Recept mjeseca Listopad 2017

Biftek u vrganjima s kroketima od kravljeg sira

POSTUPAK

Biftek koji je odležao u marinadi od ulja i senfa, ispečemo po želji te ga serviramo na umak od vrganja, a okolo njega serviramo pržene krokete od sira.

Kroketi od sira

– Svježi kravlji sir pomiješamo s oštrim brašnom, dodamo jaja, sol i papar i griz te zajedno promiješamo dok ne dobijemo kompaktnu smjesu.

– Smjesu oblikujemo u okruglice te ih uvaljamo u krušne mrvice.

Vrganje prodinstati na ulju s lukom, malo cesnjaka, začiniti po želji, dodati vrhnje za kuhanje i pustiti da malo provrije te da se umak zgusne.

SASTOJCI

– 250 gr mariniranog bifteka
– vrganji
– timijan
– luk
– cesnjak
– sol, papar
– vrhnje za kuhanje
– svježi kravlji sir 250g
– 2 jaja
– pšenični griz
– oštro brašno
– krušne mrvice