Recept mjeseca Travanj 2017

Široki rezanci od koprive u umaku od tri vrste sira s vrganjima

POSTUPAK

Maslac rastopimo, dodamo brašno i kad brašno poprimi zlatnu boju zalijemo sa mlijekom.

U tu smjesu dodamo sireve i vrganje, začinimo i sve zajedno prodinstamo i tim umakom prelijemo rezance.

SASTOJCI

• 0,5 kg oštrog brašna
• 5 jaja
• 1/2  žlice soli
• 0,2 dkg blanširane koprive

Od brašna, jaja, soli i koprive zamjesimo tijesto od kojeg radimo široke rezance koje kuhamo u slanoj vodi.

• 25 dkg margarina
• 10 dkg oštro brašno
• 2 dcl mlijeka
• 0,05 dkg  edamer
• 0,05 dkg permezana
• 0,05 dag feta sir
• 0,02 suhih vrganja